Il progetto intende innanzitutto valorizzare il mercato settimanale dei prodotti agricoli locali, che da alcuni anni si svolge ogni sabato nella storica piazza del mercato di Cervignano del Friuli, garantendogli continuità, radicamento e rafforzamento attraverso specifiche attività di promozione e l’attivazione  di servizi rivolti agli utenti ed ai turisti con l’implementazione del marchio d’area   e con l’inserimento di tale mercato nel network Mercato della Terra®, creato e seguito dalla Fondazione SlowFood, così come previsto dal regolamento e dai disciplinari di detta iniziativa. 

Il Mercato della Terra è, in sostanza, un mercato contadino, luogo di incontro dove i produttori locali presentano prodotti di qualità direttamente ai consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. 

Inoltre, preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità.


Il Mercato della Terra è riservato solo a produttori selezionati.
In particolare i piccoli agricoltori e i produttori artigianali, quelli che fanno più fatica a confrontarsi con il circuito della grande distribuzione, ma la cui dimensione aziendale permette spesso di presentare prodotti di qualità. 


Sono ammessi solo produttori locali.

E ciò per applicare sul territorio “buone pratiche” già realizzate in altri contesti, con la finalità di sostenere le produzioni locali di qualità, dare ai consumatori e ai ristoratori la possibilità di acquistare cibo naturale, locale, di stagione, creare una nuova area mercatale pubblica, accrescere il turismo locale, promuovere la cultura e l'identità del territorio e nello stesso tempo dare un impulso all'economia locale e alla vita sociale della comunità.


T.E.R.R.A. : Turismo Ecosostenibile Rurale Ricreativo Agricolo
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